Trzykolorowe gnocchi w sosie śmietanowym z wędzonym tofu i kruszonką.

Co będzie potrzebne

• Gnocchi 3 kolory marki Koch
• DEBIC Culinaire Original UHT 20%
• Szalotka
• Czosnek
• LUNTER Tofu wędzone
• Świeża szałwia
• Syrop z agawy
• Olej
• Jasny sos sojowy
• Wędzona papryka
• MONTI Grana Padano DOP tarty
• Panierka panko
• PIĄTNICA Masło ekstra
• Orzechy laskowe
• Sól i pieprz

Krok po kroku

1. Ugotuj gnocchi

   Gnocchi ugotuj zgodnie z zaleceniami producenta podanymi na opakowaniu.

2. Przygotuj i zamarynuj tofu

   Z oleju, jasnego sosu sojowego, syropu z agawy i wędzonej papryki przygotuj marynatę. Wędzone tofu pokrój w kostkę i marynuj przez co najmniej 3 godziny.

3. Podsmaż tofu

   Wyjmij tofu z marynaty i przesmaż na rozgrzanym oleju, aż będzie wyraźnie chrupiące. Zdejmij z patelni i odsącz z nadmiaru tłuszczu, np. na ręczniku papierowym.

4. Zrób chrupiącą kruszonkę

   Parmezan, panko, posiekane orzechy laskowe oraz rozpuszczone, przestudzone masło połącz na jednolitą masę. Rozłóż równomiernie na blasze i piecz w temperaturze 180–200°C przez około 10 minut, aż całość się zrumieni. Po przestudzeniu pokrusz.

5. Przygotuj sos

   Na patelni przesmaż drobno posiekaną szalotkę i czosnek. Wlej śmietankę i redukuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj posiekaną świeżą szałwię oraz przygotowane tofu. Chwilę podgotuj i dopraw solą oraz pieprzem.

6. Połącz i podaj

   Do gotowego sosu przełóż ugotowane gnocchi i delikatnie wymieszaj, tak aby sos dokładnie je otulił. Przełóż porcje do naczyń, a wierzch każdej z nich posyp przygotowaną kruszonką.